Вся правда о суперфудах

Экзотические ягоды, злаки и водоросли с рекордным содержанием витаминов минералов и питательных веществ - сегодня у всех на слуху. Но действительно ли они так полезны, что способны защитить нас от разного рода болезней?

В интернете идёт пропаганда и реклама целебных суперфудов: ягод Годжи, Киноа, семян Чиа, ягод Асаи, Спирулины. Якобы эти суперфуды обладают противораковыми свойствами, помогают, омолодится и похудеть и многое другое. Фокус в том, что похожими качествами обладают и многие привычные нам продукты, которые растут в наших краях, их мы употребляем почти каждый день. Доказано, что привычные с детства блюда и продукты усваиваются организмом лучше, чем экзотические аналоги.

Итак, давайте рассмотрим суперфуды более детально, а именно: их пользу и на какие продукты их можно заменить.

Ягоды Годжи

По легенде, именно в них кроется секрет долголетия тибетских монахов. Однако Годжи-это всего лишь транслитерация название растения на китайском языке. И значит ягоды дерезы обыкновенной, которая у нас называется "волчьей ягодой".

Польза.

В ягоде содержится 18 аминокислот, полисахариды,высокая концентрация витаминов C и A, минимум калорий и много флавоноидов. В магазины поступают эти ягоды в сушёном виде, а это значит, что ягоды Годжи теряют более 50% своих витаминов и аминокислот.Для того, чтобы получить организму столько же витаминов сколько в 1 красном яблоке, потребуется 13 порций сока ягод Годжи.

Чем можно заменить.

Обычной чёрной смородиной. По некоторым показателям она во много раз полезнее.

Киноа

Ещё совсем недавно его продавали в качестве корма для попугаев, а теперь его цена возросла в разы.

Польза.

Ценность Киноа в том, что он не содержит глютен. Откладываясь на стенках кишечника он существенно улучшает его работу. Киноа содержит много комплексных углеводов, витаминов, минералов и фолиевой кислоты. В Киноа больше этих веществ, чем в пшенице, рисе и ячмене. Но есть одно, но, Киноа имеет весьма специфический вкус, поэтому в пищу его употребляют как приправу.

Чем можно заменить.

Гречкой. В ней также нет глютена, зато содержится много белка. А по количеству витаминов, минералов и микроэлементов гречка заметно обходит Киноа.

Семена Чиа

Древние ацтеки считали их источником сверхсилы и поэтому употребляли во время военных походов. Семена Чия были такими ценными, что их даже использовали вместо денег. На самом деле Чиа-это всего лишь разновидность шалфея.

Польза.

Семена содержат много клетчатки, кальция, поли насыщенных жирных кислот и растительных белков и могут составить основу диет для похудения. Разбухая в желудке, семена притупляют чувство голода.

Чем можно заменить.

Похожий набор полезных веществ можно найти в кунжуте, грецких орехах и семенах льна.Для сравнения содержания кальция в кунжуте -784мг на 100 гр, а в Чиа -632мг.

Ягоды Асаи

Ягоды бразильской пальмы. Якобы ягоды способны омолодить человека.

Польза.

Весь секрет этих ягод заключается в ударной дозе антиоксидантов, которые предотвращают старение.Укрепляют иммунную систему, повышают выносливость, борются с морщинам. Но что бы не говорили поставщики, увы, нет научного подтверждения целебный свойствам антиоксидантов Асаи. Ягода растёт далеко от Европы и России и её транспортировка не лучшим образом сказывается как на качестве продукта, так и на его стоимости.

Чем можно заменить

Можно заменить гранатом или черникой.

Спирулина

Эта сине-зелёная водоросль родом и водоёмов Азии, Африки и Южной Америки. Сегодня производится на специальных фермах по всему миру.

Польза.

Особый интерес вызывает данная водоросль у спортсменов, вегетарианцев и тех, кто соблюдает специальную диету, которая подразумевает отсутствие животного белка в рационе. Спирулина содержит большое количество растительного белка. Спирулина - одна из форм многоклеточных цианобактерий, поэтому может содержать токсин микро цистин. Попадание даже небольшой его дозы в организм может вызвать расстройство желудка, нарушение работы почек и печени.

Чем можно заменить

Если вы не употребляете продукты с животным белком, обратите внимание на бобовые.