Шашлык из ягнёнка. Рецепт от шеф-повара

Золотые правила приготовления шашлыка из ягнёнка

• Берите только качественное мясо. Ни один маринад не спасёт плохой продукт.
• Лучше брать седло или корейку. Мясо должно быть с жиром. После жарки его можно срезать.

Ингредиенты:

• 200 г мякоти молодой баранины,
• 20 мл ароматного растительного масла на твой вкус,
• 1 ч. л. красной аджики,
• соль,
• чёрный молотый перец,
• красный лук,
• зёрна граната.

Готовим шашлык из ягнёнка

Нарежьте мясо на кусочки - примерно по 50-60 г, посолите. Полейте ароматным маслом, насадите на шампуры и жарьте на мангале 5-6 минут. Смажьте аджикой, переверните и готовьте ещё 2-3 минуты. Выложите на тарелку украшенную виноградными листочками, посыпьте мясо зёрнами граната и нарезанным кружочками красным луком.

Читайте также: Как приготовить Сациви. Мастер класс грузинского повара.