Рецепты из зелёного чая матча

Матча: что это такое?

Матча (или «маття») – это особый вид зелёного чая, который делают из растения Camellia Sinensis. В период роста Camellia Sinensis производит большое количество тонина и кофеина, которые в сочетании друг с другом одновременно успокаивают и подзаряжают энергией человека. Весьма популярен в Китае и Японии с незапамятных времен

Рецепт. Вафли матча

Тесто:

• мука - 200 г;
• дрожжи - 2 ч. л.;
• соль - щепотка;
• яйца - 3 шт.;
• натуральный йогурт -1 шт.;
• сливочное масло - 60 г;
• матча для кулинарии - 3 ч. л.;
• вода - 1 ст. л.

Топпинг:

• белый шоколад - 100 г;
• клубника -100 г;
• фундук - горстка.

Готовим вафли матча:

1. Смешайте муку, дрожжи и соль.

2. Добавьте яйца, йогурт, а затем расплавленное сливочное масло.

3. Смешайте порошок матча и воду при помощи венчика, добавьте матча в смесь для теста.

4. Оставьте тесто на 30 минут.

5. Поджаривайте каждую вафлю по 3 минуты.

6. Пока вафли готовятся, расплавьте шоколад в водяной бане.

7. Полейте вафли шоколадом и украсьте клубникой и орехами.

Рецепт. Латте матча

Ингредиенты:

• матча Империаль - 2 ч. л. (с горкой);
• холодное молоко - 200 мл;
• лед - несколько кубиков.

Готовим Латте матча

1. Смешайте порошок матча «Империаль» с небольшим количеством горячей воды (примерно две столовые ложки), разогретой до 70С, взбейте смесь в большой пиале при помощи венчика.

2. Добавьте холодное молоко и снова взбивайте до образования пены. Для наилучшего эффекта можете использовать электрический венчик для матча.

3. Добавьте сахар по вкусу.

4. Положите кубики льда в большие кружки и разлейте матча латте.

5. Украсьте напиток порошком матча или какао.

Используйте соевое или миндальное молоко для приготовления напитка - получится вкусно!