Грибной закусочный торт

Грибной закусочный торт

Ингредиенты:

  • сливочное масло 100 г
  • молотая сладкая паприка 1 ч. л.
  • рубленая зелень для украшения
  • сухие белые грибы 50 г
  • большая луковица 1 шт.
  • крупный картофель 1 кг
  • чеснок 2 зубчика
  • соль
  • перец
  • сметана 2 ст. л.
  • свежие шампиньоны 100 г
  • мука 1 ст. л.
  • Время готовки 90м.
  • Кол-во порций 8
  • Кухня Международная

Рецепт грибного закусочного торта

Грибной закусочный торт — отличная альтернатива печеночному. Если у вас и так полно мясных блюд на столе или сомневаетесь, что печень не всем понравится, приготовьте грибной закусочный торт. Рецепт несложный, а сам тортик очень вкусный и нежный получается.

Как приготовить грибной закусочный торт

Сухие грибы залейте крутым кипятком и дайте остыть. Отбросьте на дуршлаг, отвар сохраните для других блюд. Нарежьте грибы соломкой.

Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинами.

Лук и чеснок очистите и измельчите.

Разогрейте в сотейнике 2 ст. л. масла и обжарьте лук и чеснок 4 минуты. Добавьте шампиньоны и готовьте, пока не выпарится вся жидкость. Положите размоченные белые грибы, готовьте на небольшом огне 8 минут.

Муку разведите в сметане до однородности, добавьте к грибам и очень хорошо перемешайте, посолите, поперчите.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками.


Кружки не ополаскивайте и не опускайте в воду, чтобы не смыть крахмал.


Смажьте круглую форму для выпечки маслом. Уложите на дно одну треть кружков картофеля. Смажьте маслом и приправьте солью. Сверху поместите половину грибной начинки, разровняйте поверхность. Выложите еще одну треть картофельных кружков, смажьте маслом и посолите. Распределите по картофелю ровным слоем оставшуюся начинку.

Выложите оставшийся картофель, смажьте маслом и приправьте солью. Посыпьте сверху паприкой. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 1 час. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы картофель подрумянился.

Подавайте грибной закусочный торт теплым. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью. В качестве соуса можно подать сметану или сливочный соус.


Попробуйте также приготовить Сырный закусочный торт или Новогодний закусочный торт с сыром.

Комментарии 0
Аватар