Сосиски в тесте с сыром

Сосиски в тесте с сыром Фото: Сосиски в тесте с сыром


Ингредиенты:

  • Сосиска12 шт
  • Мука пшеничная600 г
  • Молоко250 мл
  • Яйцо куриное1 шт
  • Масло сливочное50 г
  • Сахар (+ 1 ч.л. для дрожжей)1 ст. л.
  • Соль0,5 ч. л.
  • Дрожжи (сухие)8 г
  • Сыр твердый80 г
  • Желток яичный (для смазывания)1 шт
Время готовки: 60 минуты
Кол-во порций: 12
Кухня: Международная

Рецепт сосисок в тесте с сыром

Сосиски в тесте с сыром получаются особенно нежными, тягучесть расплавленного сыра придает им особую пикантность. Чтобы приготовить сосиски в тесте с сыром, придется немного повозиться, но результат оправдает все ваши усилия и ожидания.

Как приготовить сосиски в тесте с сыром

В 100 мл. теплого молока разводим дрожжи с 1 ч. л. сахара, максимально размешивая их до однородности. Оставляем в теплом месте на 15 минут.


Важно, чтобы дрожжи были свежими, а молоко теплым, но не горячим, как температура тела.


Пока подходят дрожжи, взбиваем яйцо с 1 ст. л. сахара и солью.

Через 15 минут когда дрожжи подойдут, появится пышная пена, нужно их перемешать.

К яичной массе добавляем оставшееся теплое молоко, дрожжи и размягченное сливочное масло, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, постепенно, перемешивая после каждого стакана.
Замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Накрываем целлофаном и оставляем в покое, пока будем заниматься начинкой.

Сыр натираем на средней терке. Сосиски разрезаем по середине не дорезая до краев и не насквозь, начиняем сыром.

Тесто скатываем колбаской и разделяем на 12 частей, каждую скатываем в колобок. Из каждого колобка скатываем жгут длиной примерно в 2 или 3 раза больше, чем сосиска. При помощи скалки придаем тесту плоскую форму. Каждую сосиску заворачиваем в тесто по спирали.

Выкладываем сосиски на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом. Желток смешиваем с 1 ч. л. воды и смазываем им сосиски. Даем сосискам постоять минут 10, чтобы тесто снова немного поднялось.

Выпекаем сосиски в тесте с сыром в духовке до золотистого цвета при 180 гр. примерно 20−25 минут.


Попробуйте также приготовить жареные сосиски в тесте.

Ваш комментарий: