Как приготовить Сациви. Мастер класс грузинского повара.

Сациви — обязательное блюдо на праздничном столе в Грузии.

Для того, чтобы приготовить Сациви нам потребуется:

• 1.5 кг курицы
• 200 г грецких орехов
• 600 мл куриного бульона
• 1 луковица
• 1 ч.л. хмели-сунели
• 2 зубчика чеснока
• лавровый лист
• кориандр и молотый перец чили
• гранат
• соль

Готовим Сациви:

Для соуса смешайте в блендере орехи, зубчик чеснока, четвертинку луковицы и бульон. Посолите, добавьте специи. Отварите курицу до полуготовности с оставшимся луком, чесноком и лавровым листом. Переложите птицу в посуду для запекания и поставьте в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минуток. Остудите и отделите мясо от костей. Выложите в тарелку и полейте соусом (150 г куриного мяса на 200 г жидкости). Посыпьте гранатовыми косточками и чили.

Читайте также: Рецепт приготовления Суши: просто и вкусно